站内搜索 会员中心 设为首页
三峡游船特价网
 
当前位置: 首页 >> 旅游美食 >> 以色列美食•美酒的另一种诠释 ..
 
以色列美食•美酒的另一种诠释

www. qinghaiyou.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9376

    在我们眼里,似乎很难第一感觉就把以色列的食品和“美酒佳肴”联系起来,因为他给我们太多关于宗教和信仰的联想,这也难怪在上海能够真正品尝到地道以色列食品的餐馆屈指可数。但是就是这样一片土地上,到处充满了神秘的色彩,在《圣经》里被赞誉为“牛奶与蜂蜜的土地”,意思就是说各式各样的食品,层出不穷,丰饶富裕。其实,以色列的食品烹饪可以追溯到三千年前,受到欧洲,中东,北非,拉丁美洲和亚洲的深远影响,不同的烹饪艺术和迥异的饮食习惯汇集在一起,随着时间的推移,渐渐形成自身的特点——熔炉风格。

  以色列人对于食品原料的挑剔,是其他民族和国家所不及的,那是因为犹太教有个“考舍尔”教规,规定了许多不能吃的食物。那么,在这片“牛奶与蜂蜜的土地”上,到底有哪些特色食品可以让人尽情享受?三千年的悠久历史和“熔炉”风格的独到烹饪,又带来哪些不一样的体验?也许您可以在富豪环球东亚酒店近期举行的“以色列食品节”上找到答案。

  以色列特色食品


胡姆斯(Hummus)



  披塔(Pita)是当地最受欢迎的主食,大多为圆形面饼,外形有点像面包,又有点类似于中国北方的夹馍,但比夹馍更大更薄,中间是空心的,像个口袋,所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店,食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。披塔的制作过程并不是十分的复杂,当地人在家里也能烘制,但前提是必须事先将炉子加温到一个很高的温度(据说最起码要在220度),先前的加热工作很重要,否则经过发酵的面粉很难蓬松,也很难形成口袋的形状。和中国的夹馍一样,在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料,可以是沙拉,但当地的犹太人更喜欢往里面加入一种叫做胡姆斯(Hummus)的酱料,这是一种纯手工制作的豆制品,把煮好的鹰嘴豆磨碎,根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列,几乎人人都会做胡姆斯,可以说它是以色列食品中的传统精华了!据说,阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒,沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神,丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。


 


法拉费(Falafel)



  提到胡姆斯,另一种不得不提的以色列食品就是法拉费(Falafel)了,它的原料就是胡姆斯,只不过不同点在于前者是糊状的,而后者则是一个个小丸子的形状,金灿灿的,可爱的诱人,稍带一些辣味。关于法拉费的起源,有人说它是由埃及人创作的,阿拉伯人把它带入以色列国土;也有人说它是纯粹的以色列食品,两者的差别在于:埃及人选用的是一种扁扁的白豆,而以色列人所选用的是鹰嘴豆,但不管选择什么材料,要想使法拉费松脆,面粉和胡姆斯的比例至关重要。品尝法拉费的方法,可以是把它们塞入披塔,蘸着酸奶汁,或是当地特别的一种芝麻酱一起吃,也有人把它单独作为食品,炸出来后直接品尝,十分的松脆,相当美味。


gefilte fish



  以色列葡萄酒

  提起葡萄酒,也许会想到澳大利亚,那里的葡萄酒都带有阳光、沙滩的欢乐,或是法国,醇厚圆润的酒液如同浪漫的情结,带来不尽的回味……但我们都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡,在这里,葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代,所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。特殊的地理环境和天气孕育出优良的葡萄品种,经历三个不同阶段的发展,以色列的葡萄酒酿造随着工业的不断发展,已经达到了炉火纯青的地步。现在。在全世界各地高档的场所,都能找到精品以色列葡萄酒。

  在以色列的餐桌上,很难找到山珍海味(根据“考舍尔”教规,猪肉、虾、蟹等食物是不能食用的),但却随意的就能找到橄榄;没有精致如艺术品般的雕刻和摆放,却能最真真切切的体验健康食品的美味;少了一份刀叉的矜持,多了一份用手拿食物,蘸上调料,大快朵颐的豪爽……这样的体验,又何尝不是美食所带来的享受呢?

  更多以色列特色食品介绍:

  Tahina——一种由芝麻加工而成的厚厚的酱,和Hummus一样,非常受以色列人的喜爱。

  也可以在加工的过程中加入柠檬汁和其他草药。

  Gefilte鱼——精心剁碎的鲤鱼末丸。看上去不起眼,制作工艺却相当的复杂。去掉鱼皮和鱼骨头,将鱼肉和加工过的面包,鸡蛋,洋葱和大蒜一起剁碎,然后放入油锅煎,最后还要在蔬菜汤里煮一个半小时。装盘后,也要和酱料搭配吃才能更好的体验出个中美妙滋味。

 
上一篇: 埃及的甜食名字很奇特
下一篇: 感受泰式火锅的酸辣口味
三峡游船信息
三峡游轮
三峡旅游船

三峡游船特价网提供宜昌三峡旅游船服务,重庆三峡旅游船及三峡豪华游船预订,三峡旅游景点介绍,专业的宜昌三峡旅游团队,为您提供最优质的服务,三峡游船特价网长江三峡游船查询中心:三峡旅游船预定,三峡旅游船包租,三峡旅游景点介绍;提供重庆旅游,三峡旅游信息;公布三峡游船特价信息,三峡游船特价网竭诚为您服务!三峡旅游船:0717-6908758 13607203659


点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
三峡旅游热线:0717-6908766 6914798 三峡游船预定:0717-6908758 6908705 宜昌旅游船传真:0717-6908780 宜昌游船联系人:宋浩勇 唐建华 13607203659 13972037548
邮箱:sx927888@163.com 宜昌工商注册号420500000084576 三峡旅游许可证: L-HUB-YC00066 湖北省宜昌市中国旅行社 新三峡涉外豪华旅游船预订中心
------------三峡游船特价网,三峡旅游船预定,三峡旅游船包租,三峡旅游船介,三峡游船网,三峡旅游船信息,三峡船期查询,三峡游船特价信息,三峡游船预订网-----
------ 本站新闻图片来源于互联网,仅用于新闻宣传,其著作权归原作者所有,如果新闻图片侵犯了您的权利请联系我们,我们会尽快删除------
版权所有:三峡游船特价网
今天点击: 250 次 昨天点击: 6373 次 总点击: 18484464 次 你IP为:54.198.27.243
鄂ICP备07005103号-1 技术支持:建站中国 百色门户网 一圈旅游网 广西房产网 相约旅游网