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葱姜炒肉蟹

www. qinghaiyou.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9494

菜 名: 葱姜炒肉蟹 主 料: 活肉蟹2只。 配 料: 生粉、葱姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、上汤、油、湿淀粉、葱油各适量。 做 法: 1、将肉蟹洗净去盖剁块,刀口处拍上生粉,入油锅稍炸。2、锅内留底油,煸香葱姜片,放入肉蟹,烹料酒,淋入上汤,加入盐、胡椒粉、味精,码好味,加盖稍焖一会,加火收汁,淋入湿淀粉和葱油,装盘码好,扣上蟹盖即可。 特 点: 蟹鲜香,葱姜味浓。
 
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