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腐皮包

www. qinghaiyou.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8718

材料: 腐皮 2張 調味: 鹽 1/2茶匙
 銀芽 1/2斤  糖 1/2茶匙
 瘦肉 5兩  生抽 1-1/2茶匙
 冬菇 4隻  粟粉 1-1/2茶匙
 蔥 1棵  麻油 1/2茶匙
    胡椒粉 少許
     
製法:     
1.冬菇浸軟,切幼絲。     
2.瘦肉洗淨,抹乾,切幼絲,調味。     
3.蔥洗淨,切段。     
4.銀芽洗淨,炒熟,盛起,隔乾水。     
5.下油,炒冬菇及瘦肉絲至熟,加入芽菜及蔥,盛起待冷。     
6.用濕布抹淨腐皮,剪去硬邊,每塊分6至8份。     
7.放一份馅料於腐皮上,包成腐皮包,用粉漿封口。     
8.用慢火煎至兩面金黃色即成。可以茄汁伴食。  
 
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